Conditions de température et d'humidité lors de la cuisson des pains dans le four

PhotoGrains de blé secs (déshydratés)

PhotoVersement de la farine dans le pétrin

PhotoChamp de blé

PhotoFabrication du pain - Pâtons avant mise en forme

PhotoBaguette cuite (détail)

PhotoMoissonneuse

VidéoFabrication du pain - Elaboration de la pâte à pain - 3mn 15s

VidéoDu grain de blé à la moisson - 10mn 30s

VidéoFabrication du pain - Façonnage des pâtons et levée de la pâte - 3mn 05s

VidéoFabrication du pain - La cuisson du pain - 2mn 31s

VidéoFabrication du pain - Introduction - 3mn 23s

VidéoFabrication du pain - Du grain de blé à la moisson - 10mn 30s

Banque d’images et de vidéos au service de l’illustration scientifique - Imaginée et développée par Hervé CONGE