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Oignon rouge (Allium cepa var. cepa)
Classification botanique :
Famille : Amaryllidaceae
Ordre : Asparagales
Classe : Monocotylédones
Biotopes :
Comme l’oignon jaune, l’oignon rouge est une variété cultivée de Allium cepa, originaire d’Asie centrale. On le cultive aujourd’hui dans toutes les zones tempérées et méditerranéennes.
Description de l'appareil végétatif :
Plante herbacée vivace cultivée comme annuelle, mesurant environ 30 à 50 cm de hauteur. Il possède des feuilles longues et cylindriques et un bulbe souterrain constitué d'écailles (feuilles modifiées). Le bulbe est arrondi, plus ou moins aplati, recouvert de fines tuniques rouges à violacées, dues à la présence d’anthocyanes. Les feuilles tubulaires,[...]
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