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Les muscles squelettiques striés, responsables des mouvements volontaires ou réflexes, permettent les fonctions de locomotion et de maintien de la posture. Ils sont composés majoritairement de fibres musculaires striées, à contraction lente ou rapide. Les cellules musculaires striées présentent de nombreux noyaux périphériques. Les fibres à contraction lente, ou de type I, sont riches en myoglobine et en vaisseaux sanguins, tous deux responsables de leur teinte rouge, et fonctionnent de façon aérobique (absorption de dioxygène). Les fibres à contraction rapide, ou de type 2, moins riches en myoglobine, et donc de teinte plus claire, fonctionnent de façon anaérobique (en l’absence de dioxygène)
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