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Le chlorure de sodium, de formule NaCl, est un sel ionique constitué de cations sodium (Na⁺) et d’anions chlorure (Cl⁻). Il se cristallise dans un réseau cubique caractéristique des structures ioniques simples. À l’état pur, il forme des cristaux incolores ou blancs, très solubles dans l’eau. Dans la vie courante, il est connu sous le nom de sel de table.
Ce composé est abondant dans la nature, principalement sous forme dissoute dans l’eau de mer, ou sous forme de gisement de sel gemme (halite). Il est obtenu par évaporation de l’eau salée (marais salants) ou par extraction minière. Il joue un rôle fondamental dans l’équilibre ionique des êtres vivants : le sodium participe à la transmission de l’influx nerveux et à la régulation de la pression[...]
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